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白灵菇原种和栽培种培养基的配制及灭菌方法

时间:2013-08-09 16:23来源:山东省枣庄市宏丰农机有限责任公 作者:赵明安 点击:
用作白灵菇原种、栽培种的原料选择,一般常利用阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯等农副产品加入麦麸或米糠做原料,近年来,常用麦粒、高粱等谷粒培养菌种。

常用配方
①棉籽壳麦麸培养基。棉籽壳84%,麸皮15%,石膏1%,含水量60%±2%。②木屑培养基。阔叶树木屑79%,麸皮20%,石膏10%,含水量60%±2%。③棉籽壳玉米粉培养基。棉籽壳93%,玉米粉5%,石膏2%,含水量60%±2%。

配制原料
原料要求不发霉、不变质,按配方要求称好料,锯末、棉籽壳等,可以在头天晚上加适量水。配制时,原料先预湿,拌料时,糖、石膏应用水溶解后加入料中,配成的培养料要求含水量为60%,也就足用手捏拌好的料,有水从指缝隙中流出,但不能流成线,否则加水太多。

装瓶
将拌好的料装进玻璃瓶(菌种瓶、罐头瓶)中,装至瓶肩处,将料面压平后,用锥形小木棒在料正中打一个洞,洞深至瓶底。这样可使菌丝生长时有较好的通气条件, 从而有利于菌丝快速向料中伸展。装料后,将瓶口内壁和瓶子外壁擦干净。一般用菌种瓶装料的,瓶口塞上棉塞,棉塞的长度大约为5 cm,塞进瓶内的部分为3/5,露出部分为2/5,塞上棉塞后,外面包上牛皮纸或耐高温薄膜,用线绳扎好,以防灭菌时受潮。若用罐头瓶装料的瓶口盖上耐高温的塑料盖,然后用线绳扎好。

原种、栽培种培养基的灭菌
方法
将装好料的瓶放进灭菌锅内灭菌。灭菌方法有两种,一是高压灭菌锅灭菌,另一种方法是用常压灭菌灶灭菌。少量原种和栽培种的灭菌,可以用手提式高压灭菌锅灭菌,但每次只能灭菌10多瓶。大型菌种生产厂最好采用大型高压灭菌锅灭菌。常压蒸汽灶灭菌污染率较高,应尽量避免使用;若使用,应做好灭菌效果的检测。①大型高压灭菌锅灭菌。先打开进水阀,加入冷开水至水位线上,然后关闭进水阀,接通电源,当灭菌锅加热到水沸腾 (100 ℃)时, 可打开排气阀直至大量蒸汽排出后, 再经5 ~ 1 0 m i n ,排掉锅内的冷空气,关闭排汽阀,使压力上升到1.5 kg/cm2(120~121 ℃)。灭菌1.5~2 h,然后停火。待锅内温度逐渐下降,压力表指针回到“0”后,即可打开锅盖,取出料瓶。具体操作过程参照说明书进行。② 手提式高压蒸汽灭菌。操作方法同母种培养基灭菌, 但灭菌的时间至少维持1 . 5 ~ 2 h 。去掉火源, 使压力自然下降, 当压力表指针回到“0”位时,按操作说明,打开锅盖取出物品。■ (责任编辑:admin)
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